El Festival Laba se celebra el octavo día del duodécimo mes lunar. Es una festividad dedicada a honrar a los ancestros y dioses, y a pedir buenas cosechas y prosperidad.
En China, durante el Festival de Laba, existe la costumbre de beber gachas de Laba y remojar ajo de Laba. En Henan y otras regiones, a las gachas de Laba también se las conoce como «Arroz Familiar». Es una tradición culinaria festiva en honor al héroe nacional Yue Fei.
Hábitos alimenticios:
1 Gachas de Laba
Existe la costumbre de beber gachas de Laba el día de Laba. Estas gachas también se conocen como las "Gachas de los Siete Tesoros y los Cinco Sabores". En mi país, esta tradición se remonta a más de mil años atrás, comenzando durante la dinastía Song. En el día de Laba, tanto la corte imperial como el gobierno, los templos y el pueblo llano preparaban gachas de Laba. Durante la dinastía Qing, esta costumbre se extendió aún más.

2 Laba Ajo
En la mayor parte del norte de China, el octavo día del duodécimo mes lunar, existe la costumbre de macerar ajos en vinagre, un proceso conocido como "ajo Laba". Esta tradición se celebra más de diez días después del Laba, coincidiendo con el Festival de Primavera. Gracias a la maceración en vinagre, los ajos adquieren un color verde intenso, muy atractivo, y el vinagre les confiere un sabor ligeramente picante. En Nochevieja, cerca del Festival de Primavera, suelo comer dumplings y platos fríos acompañados de ajo Laba y vinagre, y resultan deliciosos.

Existe un dicho que afirma que después de Laba, el Año Nuevo Chino, todos los hogares comienzan a abastecerse de alimentos para dicha celebración.